Vyrezávané zeleninové a ovocné dekorácie oživia každý stôl

Pravidelné e-maily s informáciami o zľavách, súťažiach, módnych trendoch a akciách. Vlož svoj e-mail a získaj mnoho výhod!

Súhlasím s pravidlami Odoslať >>

Reč je o vyrezávaných zeleninových a ovocných dekoráciách, ktorých obľuba stúpa a pribúda aj zručných jedincov, ktorí toto umenie ovládajú. Rezbárska dekoratívna disciplána, ktorá patrí do oblasti kulinárskeho umenia, pri nás zdomácnela pod označením carving.

Čo všetko sa dá z ovocia a zelniny vytvoriť? Predovšetkým to sú kvety, ako jednoduchšie motívy, tak aj náročnejšie kvety, ako sú tulipány a ruže. Ruže a georgíny pôsobia efektne aj na vodných melónoch. Populárne sú aj jednoduché zeleninové ozdoby, ktoré možno využiť na domácich oslavách.

Vyrezáva sa aj z reďkoviek, paradajok, uhoriek, bielej reďkve, zeleru aj z obyčajnej cibule. Dá sa využiť aj ovocie, predovšetkým jablká, mango, ale aj pomaranč alebo kiwi. Tí skúsenejší vedia vytvoriť aj trojrozmerné motívy – napríklad rôzne zvieratká. Náročnejšie je aj spracovanie veľkej dyne a cukedy či vodného melónu, ktoré majú byť výraznou dominantou stola. Zaujímavé sú kompozície využívajúce na farebnú kombináciu rôzne produkty, trebárs cukrové melóny, mango a jablká.

Čo potrebujeme na umelecké rezbárstvo záhradných produktov, okrem vhodného materiálu? Zamozrejme, ostrý zeleninový nôž. Naozajstní umelci si ale nevystačia len s nožíkom, potrebujp celú sadu nástrojov, medzi nimi aj takzvané thajske nože alebo rôzne dlátka. Inšpirácie na zeleninové a ovocné vzory môžeme nájsť v knihe L. Procházku Čarujeme se zeleninou.

Fotografie: Irena Voříšková © Moda.cz/ Moda.sk 2006