Orechy a oriešky – každý je zdraviu prospešný

Pravidelné e-maily s informáciami o zľavách, súťažiach, módnych trendoch a akciách. Vlož svoj e-mail a získaj mnoho výhod!

Súhlasím s pravidlami Odoslať >>

Orechy sú veľmi bohaté na kvalitné nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny, lecitín, vitamíny B, D, E a F i C, provitamín A a kyselinu listovú. Čím sú čerstvejšie, tým je obsah vitamínov vyšší. To platí hlavne o vitamíne C. Obsahujú tiež minerálne látky, hlavne je významný obsah vápnika (denne by mal človek prijať 1000 miligramov vápnika, 100 gramov mandlí obsahuje 240 miligramov vápnika, lieskové oriešky 280 miligramov vápnika), ďalej síru, horčík, fosfor a železo.

Orechy výrazne prispievajú k dobrej krvotvorbe v kostnej dreni a tým k liečbe chudokrvnosti. Podporujú látkovú výmenu a vylučovanie toxínov. Nemali by chýbať v žiadnom jedálničku, hlavne tehotných a kojacich žien, športovcov či ťažko fyzicky aj duševne pracujúcich ľudí. Niektoré osoby sú na oriešky ale alergické – hlavne na arašidy, ktoré obsahujú arašidový olej.

Vždy je lepšie nakupovať orechy v škrupinke. Vylúpané totiž rýchlo oxidujú a tuk v nich žltne, ničia sa aj niektoré vitamíny a citlivým osobám tiež môžu podráždiť zažívanie.

Nech už ale ide o akýkoľvek druh orechov a orieškov, každý je zdraviu prospešný.

Lieskové oriešky

Obsahujú okrem tukov (až 60 %) aj bielkoviny (okolo 19 %), vápnik, horčík a železo. Sú prospešné pri neurózach a na zlepšenie pamäti.

Vlašské orechy

Obsahujú hlavne tuky, vápnik, zinok, selén, železo, fosfor, vitamín E a vitamíny radu B – významne posilňujú nervovú sústavu a znižujú hladinu cholesterolu. Konzumovať by sme mali päť orechov denne. Z vlašských orechov sa tiež lisuje vysoko kvalitný olej, bohatý zdroj nenasýtených mastných kyselín.

Pekanové orechy

Ide o odrodu vlašských orechov, ktorá má protirakovinové účinky. Pekanové orechy sú bohaté na vitamíny a minerálne látky. Pred lúpaním sa musia namočiť do vriacej vody na 15 minút.

Mandle

Vysoký podiel horčíka upokojuje nervy, ich konzumácia zlepšuje kvalitu pokožky, vlasov a nechtov. Mandle sa používajú celé alebo lúpané do šalátov, rizot, omáčok alebo náplní múčnikov aj mäsových rolád. Mleté môžu nahradiť niektoré druhy múky, zo sparených mandlí sa vyrába mandľové mlieko, ktoré je zdrojom napríklad vápnika, horčíka či železa.

Pistácie

Obsahujú fytosteroly, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a majú preventívny účinok proti rôznym typom rakoviny.

Kešu orechy

Ide o semená tropického stromu zvaného ľadvinovník. Zdravšie sú nesolené a nepražené, ktoré sa len sušia pri nízkej teplote. Kešu oriešky sú bohaté na betakarotén a zinok, stopové prvky v nich obsiahnuté podporujú rast buniek.

Para orechy

Ide o plody stromu zvaného Juvie ztepilá. Lepšie je zakúpiť ich škrupinke, ale častejšie sa predávajú vylúpané. Pridávajú sa do radu dezertov, ale pre niekoho môžu byť alergénom. Para orechy sú zdrojom selénu, ktorý má spolu s vitamínem E, ktorý tiež obsahujú, ochranný účinok proti ochoreniam srdca a ciev.

Arašidy

Konzumujeme ich pokiaľ možno nesolené a sami si ich vylúpeme. Majú pozitívny vplyv na zníženie rizika vzniku zubného kazu, pomáhajú pri niektorých kožných ochoreniach, chránia nervy a podporujú krvotvorbu. Arašidový olej ale obsahuje alergény, vyhýbať by sa arašidom mali aj chorí na dnu.

Jedlé gaštany

Jedlé gaštany sú bohaté na vitamíny B a E a majú nízky obsah tukov. Sú kaloricky výdatné, neobsahujú ale olej, ale škrob, menšie percento cukru, tuku, bielkovín a majú vysoký obsah vitamínu C a B1.

Píniové oriešky

Píniové oriešky sú semena stredozemnej borovice, známe ako pignoli. Píniové oriešky sa predávajú olúpané, pražené alebo niekedy aj solené.

Tip redakcie: Orechy v mede

K tradičným suvenírom slnečného Grécka patria orechy v mede. Zdravú pochúťku si môžeme pripraviť aj doma, keď do pekne tvarovanej fľaštičky (plní aj dekoratívne účely) naukladáme vylúpané jadrá vlašských orechov a zalejeme ich kvalitným medom.

Zdroj fotografií: Fotolia.com