Vitamín A oceníme v lete pri opaľovaní

Pravidelné e-maily s informáciami o zľavách, súťažiach, módnych trendoch a akciách. Vlož svoj e-mail a získaj mnoho výhod!

Súhlasím s pravidlami Odoslať >>

Vitamíny sú nevyhnutnou súčasťou našej stravy, potrebujeme ich pre správne fungovanie všetkých orgánov, podieľajú sa aj na získavaní energie zo stravy, zúčastňujú sa aj na tvorbe hormónov, enzýmov a krviniek. Pretože si naše telo väčšinu z nich nedokáže samo vyrobiť, je dôležité ich pravidelnľ zásobovať, preto má byť strava pestrá a obsahovať všetky dôležité zložky, vrátane potrebných vitamínov.

Vitamín A – betakarotén

Prvým v abecede vitamínov je vitamín A - betakarotén (provitamín A). Vitamín A je rozpustný v tukoch. Existuje vo formách – ako vitamín A1 (retinol) a vitamín A2 (3-dehydroretinol). Vitamín A je nutný pre tvorbu zrakového pigmentu – rodopsinu –ktorý potrebujeme za nízkeho osvetlenia. Nedostatok vitamínu preto vedie k šeroslepote, zápalu spojiviek a ďalším problémom očí, ale aj pokožky. Jeho nedostatok tiež spôsobuje náchylnosť k infekciám dýchacích ciest, akné, ekzémy, vypadávanie vlasov, tvorbu vrások a jemných červených vlásočníc pod pokožkou, únavu a stratu čuchu.

Vitamín A je tiež dôležitý antioxidant. Nájdeme ho v mrkve, listovej zelenine, tčerešniach, marhuliach, žltom ovocí, melóne, avokáde, paradajkách, červenej repe, kapuste, špenáte, ale aj v mliečnych produktoch, vajciach, rybacom tuku a vnútornostiach, hlavne v pečeni. Je dobré konzumovať zeleninu obsahujúcu vitamín A s malým množstvom tuku – napríklad s olivovým olejom, pretože karotény sú rozpustné v tukoch.

Na rozdiel napríklad od vitamínu C, sa vitamín A z tela nevylučuje, preto pri nadmernom užívaní vitamínu A hrozí predávkovanie, ale nemusíme sa ho báť pri bežnej konzumácii ovocia a zeleniny. Predávkovanie môže spôsobiť osteoporózu a aj otravu. Hypervitaminóza A je toxická a spôsobuje praskanie a krvácanie pier a podráždenosť. Zvlášť nebezpečná je u tehotných žien, kde môže zaviniť poruchy vývoja plodu.

Vitamín A chrání kožu aj oči

Vitamín A patrí k letu, a to kvôli opaľovaniu. Aby nedošlo k poškodeniu kože nadmerným UV žiarením, je dobré zvýšiť príjem karoténov v strave. Betakarotén by mali užívať všetci, ktorí sa často slnia. Chráni totiž koži pred solárnou dermatitídou, teda alergiou na slnko, je tiež prevenciou pred nebezpečím zhubného rakovinového bujnenia kože a podporuje zdravé opálenie kože. Zvýšená spotreba vitamínu A je tiež pri sledování televízie, práci na počítači alebo pri zlom osvetlení, ale aj pri požívaní alkoholu, liekov či fajčení.

Betakarotén chráni sliznice a kožu pred vysychaním a presušením, udržuje zdravú pleť, vlasy, nechty, zuby a kosti. Ako antioxidant je prevenciou vzniku stareckých škvŕn a rakoviny a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Obsahujú ho aj mnohé kozmetické prípravky a masti na ochranu kože.

Pri peíprave jedla sa vitamín A ničí varením – teplotou nad 100 °C.

Tip: Mrkvový koktejl

Nadrobno nakrájame – alebo nastrúhame 150 g mrkvy, dáme do mixéra spoločne so šťavou z polky citróna, 50 ml bieleho jogurtu, 150 ml minerálky, pol lyžičkou hroznového cukru, desiatimi lístkami rokety a všetko rozmixujeme.

Zdroj fotografií: Fotolia.com