„Ty ješ hrozne nezdravo, sú to samé cukry a tuky. Nediv sa potom ako vyzeráš, veď takto nebudeš nikdy štíhla ako prútik.“ Takéto „hysterické“ scény možno tiež počúvate. Nemôžete sa na nášho „zdravokárcu“ hnevať, pretože má pravdu.
V dnešnej dobe sa stále niekam ponáhľame a tak radšej zjeme, čo nám príde pod ruku. Raňajky vynechávame, obedy nestíhame a večere nám to všetko vynahradzujú. To je omyl číslo jedna. Zdravo jesť znamená nejesť len zdravé jedlá, ale tiež vedieť si ho v pokoji vychutnať, pretože pokoj je práve to podstatné. Zdravo jesť neznamená, že sa budete v jedle obmedzovať, vynechávať obľúbené pochutiny a hladovať.
Zdravá výživa musí obsahovať vyvážený pomer uhľohydrátov, bielkovín, tukov, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Čudujete sa kde sú cukry?
Uhľohydráty sú cukry, len odborne nazvané. Jedlo by nemalo byť o kvantite ale o kvalite. Telo cukry rozhodne potrebuje a to v podobe jednoduchých aj komplexných. Zdrojom jednoduchých cukrov je ovocie a komplexných napríklad ryža. Jednoducho bez cukrov by to nešlo.
Naša strava by mala byť čo najviac pestrá, bohatá, kvalitná, čerstvá a rozdelená na niekoľko denných dávok. Ako sa hovorí – radšej menej a častejšie. Nesnažte s vyhýbať jedlu, nepomôže vám to. Síce stratíte na váhe, ale to je spôsobené vodou, ktorú s jedlom prestanete prijímať. Mali by ste tiež dodržiavať pitný režim. Nemyslím tým alkohol, ale čistú vodu. Ideálne je vypiť 2-3 litre tejto tekutiny denne.
Zdravé neznamená nejedlé. Zdravá kuchyňa je výživná, ale aj dobrá. Začnite jesť viac ryže, cestovín, obilnín a zemiakov. Nemyslite si, že musíte vynechať mäso. Skúste len viac konzumovať biele mäso ako je kuracie alebo morčacie. Nezabúdajte ani na ryby. Ak nemáte radi mäso, vyskúšajte sójové tofu.
Jedzte mliečne výrobky a najlepšie zakysané. Sladkosti si odopierať nemusíte, len ich radšej nahraďte sladkým ovocím,ktoré obsahuje rovnaký podiel cukru. Zelenina je dôležitou zložkou potravy. Používajte olivový olej namiesto živočíšneho oleja, med miesto cukru, morskú soľ miesto klasickej soli, pečené zemiaky miesto chipsov.
Možno si hovoríte čím vás to tu „kŕmim“, ale zamyslite sa nad tým, čo jedia v stredomorských krajinách. Nikto vás predsa nenúti odoprieť si sem tam nejakú tú neresť v podobe múčnika alebo tyčinky.
Zabudnite aj na odopieranie si alkoholu. Toto sa ale týka skôr vína, neobmedzujte sa, ale redukujte. Nepite naraz niekoľko pohárov vína, radšej si dajte jeden pohár dva alebo trikrát týždenne. Biele aj červené víno podporuje trávenie. Zdravo jesť znamená užívať si a nie sa trápiť.