Vitamínom B nazývame celý komplex vitamínov, ktorý je dôležitý pre zdravie pleti, vlasov,
nechtov, krvotvorbu, ale aj pre psychiku človeka a dobrú náladu. Preto je tiež celý komplex B
vitamínov často nazývaný vitamínom dobrej nálady.
„Zodpovedný za dobrú náladu“ zo skupiny vitamínov B je
vitamín B1 (thiamín), ktorý sa zaraďuje medzi takzvané psychovitamíny alebo je tiež nazývaný
nervový vitamín. Je dôležitý pri prenose nervových signálov do svalov a po vysokom nervovom a
duševnom zaťažení napomáha vitamín B1 rýchlemu zotaveniu. Pomáha teda pri depresiách, migrénach a
celkovo upokojuje. Okrem iného je nenahraditeľnou súčasťou pri tvorbe enzýmov, ako aj ďalšie „béčka“
, pomocou ktorých náš organizmus spracováva cukry.
Nedostatok vitamínu B1 sa prejavuje zažívacími ťažkosťami, únavou, ospalosťou, zlou pamäťou,
stratou chuti a neplodnosťou. V extrémne ťažkých prípadoch známou chorobou z nedostatku vitamínov B
beri-beri, pocitmi úzkosti, dýchacími ťažkosťami, poruchami srdcového rytmu, depresiami a fóbiami.
Thiamínu potrebujeme 1,2 miligramu denne, tí, ktorí majú v strave veľa sacharidov, omnoho viac,
rovnako ako ľudia s veľkým psychickým zaťažením. Väčšiu potrebu vitamínu B1 majú aj tí, ktorí sa
veľa potia, pretože tento vitamín je vylučovaný okrem moču aj potom. Viac než 5 miligramov denne
telo nepríjme, nadbytok je vylúčený z tela, k predávkovaniu by mohlo dôjsť jedine pri liečebnej
aplikácii vitamínov injekčne. To by sa potom prejavilo bolesťami hlavy, poruchami srdcového rytmu,
kŕčami a alergiami. Vitamín B1 nájdeme v pivovarských kvasniciach – droždí, bravčovom a hydinovom
mäse, obilných (hlavne celozrnných) produktoch, strukovinách, zemiakoch a semienkach (slnečnica,
orechy a podobne). Najlepším zdrojom sú pšeničné klíčky.
Vitamín B2 až B5 je najdôležitejší z hľadiska kozmetiky – pri jeho nedostatku sa lámu –
alebo aj vypadávajú, vlasy, ktoré tiež viac šedivejú, praskajú nechty, koža je rozpraskaná a
praskajú kútiky úst.
Vitamín B2 (riboflavín) je vo vode rozpustný a rovnako ako B1 je dôležitý pre tvorbu
enzýmov, pomocou ktorých naše telo spracováva cukry a tiež pri stavbe a odbúravaní bielkovín a
tukov. Podporuje obnovu poškodenej kože a vývoj zárodku v matkonom tele. Je tiež významným
antioxidantom. Jeho nedostatok sa prejavuje suchou a popraskanou kožou a ďalšími dermatologickými
problémami a tiež únavou. Denná spotreba je 1,6 miligramu a nemožno sa ním predávkovat.
Vegetariáni, ktorí nejedia mäso, by mali jesť zeleninu s čo najväčším obsahom riboflavínu. Okrem
spomínaného mäsa je aj v špenáte, keli a brokolici. Až na ovocie ho obsahujú skoro všetk potraviny.
Vitamín B3 (niacín) je tiež vo vode rozpustný a jeho deriváty hrajú kľúčovú úlohu v
energetickom metabolizme bunky. Nedostatok sa prejaví nespavosťou, nechutenstvom a bolesťami
brucha. Predávkovanie bežne nehrozí, pretože je vylučovaný močom. Vitamín B3 nájdeme v pivovarských
kvasniciach – droždí, mäse, mlieku, vajciach, semenách slnečnice a listovej zelenine. Spotreba je
15 miligramov denne, väčšiu spotrebu majú ľudia s ochorením obličiek.
Tiež
vitamín B5 (kyselina pantotenová či D-pantothenová) je vo vode rozpustný. Názov pre kyselinu
pantotenovú pochádza z gréčtiny a znamená „všade sa nachádzajúci“ – vitamín B5 sa skutočne nachádza
v temer všetkých potravinách rastlinného aj živočíšneho pôvodu, hlavne v mäse a vnútornostiach,
celozrnnom pečive a strukovinách. Preto nám jeho nedostatok prakticky nehrozí. Vo forme
pantothenanu vápenatého je pridávaný do cerálnych výrobkov a vitamínových doplnkov. V kozmetickom
priemysle sa ako panthenol pridáva do pleťových a regeneračných krémov, prípravkov po opaľovaní,
vlasových šampónov či kondicionérov. Predávkovanie nám, ako v predošlých prípadoch, bežne nehrozí.
Vitamín B6 (pyridoxín) sa vyskytuje v troch formách, je rozpustný vo vode, potrebujeme ho
asi 1,6 miligramu denne a nemožno sa ním predávkovať. Ani nedostatok nie je bežný, vyskytuje sa len
pri užívaní niektorých liekov a prejavuje sa zvýšenou nervosvalovou dráždivosťou – ako šklbanie
viečok, až kŕče, zábudlivosťou a zápalmi sliznice dutiny ústnej. Ale tiež takzvaný premeštruačný
syndróm spojený s ukladaním vody v tkanivách a duševným rozladením je jeho príznakom. Medzi zdroje
vitamínu B6 patria niektoré morské ryby, raky, pečeň, bravčové mäso, vajcia, banány, avokádo,
zelenina, orechy a celozrnné pečivo.
Dalším významným vitamínom komplexu B je
vitamín B9 (kyselina listová), obsiahnutá predovšetkým v listovej zelenine, ale aj v
kvasniciach a pečeni. Varením sa ho až 95 % zničí. Nedostatok sa prejavuje poruchami krvotvorby.
Vitamín B9 je dôležitý v tehotenstve, pro správny vývoj plodu.
Pre krvotvorbu je dôležitý aj
vitamín B12 (cobalamín), zlúčenina s obsahom kobaltu. Odporúčaná denná dávka sú len 3
mikrogramy denne, pri prebytku sa ukladá v pečeni. Hlavným zdrojom sú vajcia, mäso, vnútornosti,
mlieko a syry. Nedostatok sa prejavuje chudokrvnosťou, zhoršovaním pamäti a chronickou únavou.
Skupina vitamínov B obsahuje spolu
sedemnásť B vitamínov, ktoré sú pre náš organizmus dôležité všetky, pri rôznych ochoreniach
sa ale spotreba jednotlivých vitamínov – podľa druhu choroby – líši. Na zvýšený prísun „béčiek“ by
sme mali pamätať aj pri strese, nevyváženej strave a pri diétach.
Zdroj fotografií: Vitamins-nutrition-good-health-info.com, Medicalimages.allrefer.com,
Nlm.nih.gov, Static.howstuffworks.com
