Ovocie a zelenina sú základom zdravého jedálnička. Naviac v chladnom období potrebujeme v boji proti nachladeniu a chrípkam dostatok vitamínov, hlavne C – teda aj častejšie ovocie a zeleninu nakupujeme. Ako prírodné produkty sú ale ovocie a zelenina v tejto dobe citlivé na znehodnotenie mrazom. Musíme preto dať pozor, odkiaľ pochádza a byť opatrní pri jeho preprave domov.
Na koho sa v týchto mrazivých dňoch obracajú spotrebitelia s otázkami, ako reklamovať ovocie a zeleninu, ktoré prinesú domov a zistia, že je zmrznutá. Združenie ochrany spotrebiteľov upozorňuje, že teraz nie všetci predajcovia majú zaistený dovoz, uskladnenie aj predaj zeleniny tak, aby bola zaručená jej kvalita. Vplyvom silných mrazov dochádza k porušeniu štruktúry plodov zeleniny aj ovocia a po ich prenesení do tepla spotrebiteľ zistí, že sú omrznuté a nedajú sa jesť.
Problém je, že poškodenie mrazom nemusí vždy spotrebiteľ bežným laickým pohľadom pri nákupe jednoznačne odhaliť. Vady takto poškodených produktov sa prejavia až doma, keď sa vyrovná teplota potraviny s okolitým prostredím. Väčšinou sa zmení konzistencia plodov, dôjde k strate typického zafarbení v neposlednom rade aj k zmenám chuti.
Rastlinné pletivá sú v dôsledku pôsobenia mrazu celkom poškodené, a tým dochádza k nežiaducim zmyslovým, akostným a mikrobiologickým zmenám (hnilobným procesom). Výsledkom zdanlivo výhodného nákupu za prijateľné ceny je potom sklamanie a výrobky putujú často do koša. Zmenu typického zafarbenia je možné ale pri starostlivom výbere odhaliť v predajni a ide potom o signál, že ovocie zmrzlo počas transportu, alebo bolo zle skladované.
Ešte citlivejšie na nízke teploty reagujú zemiaky, ktoré začínajú sladnúť už pri +2 C. Omrznuté zemiaky sa vôbec predávať nesmú a musia sa skladovať pri teplotách nad touto hranicou.
Združení ochrany spotrebiteľov upozorňuje spotrebiteľov, aby si tovar vždy prezreli pred tým, než ho kúpia. „Radu nepríjemných prekvapení by sa mohli ľudia vyvarovať, keby starostlivejšie vyberali. Celkom iste odporúčame nenakupovať v otvorených stánkoch, ale v kamenných predajniach a tovar si veľmi starostlivo prezerať. Aj počas cesty po uliciach by sme si mali byť vedomí, že ovocie a zeleninu ani my ako spotrebitelia nemôžeme vystavovať pôsobeniu nízkych teplôt dlhší čas a potom, keď zistíme, že omrzli, je ísť reklamovať. S ohľadom na vlastnosti ovocia a zeleniny odporúča Združenie ochrany spotrebiteľov reklamovať bežnú zeleninu a ovocie v predajni s paragónom do druhého dňa,“ pripomína hovorkyňa Združenia ochrany spotrebiteľov Ivana Picková.
Zdroj fotografií: Fotolia.com
